Перец чёрный

Перец темный - высушенные семечки вьющегося тропического кустарника, снятые недозрелыми. Владеют мощным запахом и жгучестью, В продажу перец темный поступает целым (горошком) и молотым. Употребляется для заправки мясных и рыбных блюд.